Ma tu carî rastî rewşek wiha hat?We gelek hewil da ku li ser eslê lêkolînê, têgihîştina rêbaza pijandinê û tesdîqkirina dema qediya pijandinê, û di dawiyê de bijartin.fasûlek qehwe, aniye malê, hûr bike, çêbike……Lê belê, qehweya ku hûn distînin ne ew qas xweş e ku hûn difikirin.
Wê demê hûn ê çi bikin?Dev ji vê fasûlî berde û bi yekî din biguhere?Deqeyekê bisekine, dibe ku we bi rastî jî xwe sûcdar kirfasûlî qehwe,hûn dikarin hewl bidin ku "avê" biguherînin.
Di fîncanek qehwê de av pêkhateyek girîng e.Di qehweya espresso de, av bi qasî 90% û di qehweya folîkular de jî 98,5% pêk tê.Ger ava ku ji bo çêkirina qehweyê tê bikaranîn di destpêkê de ne xweş be, qehwe bê guman ne baş e.
Ger hûn bikarin bêhna klorê ya di avê de tam bikin, qehweya ku tê çêkirin dê tama xedar çêbike.Di pir rewşan de, heya ku hûn parzûnek avê ya ku tê de karbona çalakkirî bikar tînin, hûn dikarin bi bandor tama neyînî jê bikin, lê dibe ku hûn nikaribin ji bo çêjkirinê kalîteya avê ya bêkêmasî bistînin. qehwe.
Di pêvajoya çêrkirinê de, av rola helandinê dilîze û berpirsiyarê derxistina pêkhateyên tamê di toza qehwê de ye.Ji ber ku serhişkî û naveroka mîneral a avê bandorê li kargêriya derxistina qehwê dike, kalîteya avê pir girîng e.
01
Hardness
Serhişkiya avê nirxa ku av tê de çiqas pîvan (karbonat kalsiyûm) heye.Sedem ji avahiya nivîna kevirê herêmî tê.Germkirina avê dê bibe sedem ku pîvan ji avê were dialîz kirin.Piştî demek dirêj, maddeya spî ya mîna kelmêş dê dest bi kombûnê bike.Kesên ku li deverên avên hişk dijîn, pir caran rastî wan tengasiyan dibin, wek potên ava germ, serşokên serşokê, û firaxşûştinê, ku dê pîvazê berhev bikin.
Serhişkiya avê bandorek mezin li ser têkiliya di navbera ava germ û toza qehwê de dike.Ava hişk dê rêjeya maddeyên çareserker di toza qehwê de biguhezîne, ku di encamê de rêjeya pêkhateya kîmyewî diguhezîne.ava qehweyê.Ava îdeal rêjeyek hindik serhişkiyê dihewîne, lê heke naverok pir zêde be an jî pir zêde be, ew ji bo çêkirina qehwe ne guncan e.
Qehweya ku bi ava serhişkiya bilind tê çêkirin bê qatbûn, şirînî û tevliheviyê ye.Wekî din, ji hêla pratîkî ve, dema ku hûn makîneyek qehweyê bikar bînin ku hewceyê ava germkirî ye, wek mînakmakîneyeke qehwe Parzûnêan makîneyek espressoyê, ava nerm şertek pir girîng e.Pîvana ku di makîneyê de hatî berhev kirin dê zû bibe sedemamakîneji bo xirabûnê, ji ber vê yekê gelek hilberîner dê bifikirin ku karûbarên garantiyê ji deverên ava hişk re peyda nekin.
02
naveroka mîneral
Ji bilî tamxweşbûnê, av tenê dikare hişkiyek piçûk hebe.Bi rastî, em naxwazin av gelek tiştên din jî hebin, ji bilî naveroka nisbeten kêm mîneralan.
Hilberînerên ava mîneral dê naveroka mîneralên cihêreng li ser şûşeyê navnîş bikin, û bi gelemperî ji we re tevheviya zirav (TDS) ya di avê de, an nirxa bermayiya hişk a di 180 °C de ji we re vedibêjin.
Li vir pêşniyarek Komeleya Qehweya Taybet a Amerîkî (SCAA) li ser pîvanên ava ku ji bo çêkirina qehweyê tê bikar anîn heye, hûn dikarin binihêrin:
Bîhn: paqij, taze û bê bîhn Reng: zelal Naveroka klorê ya tevayî: 0 mg/L (rêjeya pejirandî: 0 mg/L) naveroka hişk di ava 180°C de: 150 mg/L (Rêjeya pejirandî: 75-250 mg /L) Serhişkî: 4 krîstal an 68mg/L (Rêjeya pejirandî: 1-5 krîstal an 17-85mg/L) naveroka alkali ya tevahî: nêzîkê 40 mg/L nirxa pH: 7.0 (ranga pejirandî: 6.5-7.5) Naveroka sodyûm: bi qasî 10 mg/L
03
Kalîteya avê ya bêkêmasî
Ger hûn dixwazin rewşa kalîteya avê ya devera xwe zanibin, hûn dikarin ji pargîdaniyên alavên parzûna avê li alîkariyê bigerin an li ser Înternetê li agahdariyan bigerin.Pir pargîdaniyên alavên parzûnkirina avê divê daneyên kalîteya avê li ser Înternetê biweşînin.
04
Çawa avê hilbijêre
Agahiyên li jor dibe ku dilşikestî bin, lê dikare bi vî rengî were kurt kirin:
1. Ger hûn li herêmek bi ava nerm nerm dijîn, tenê parzûnek avê lê zêde bikin da ku tama avê baştir bikin.
2. Ger hûn li herêmek bi qalîteya ava hişk dijîn, çareseriya herî baş a niha ew e ku hûn ava vexwarinê ya şûşê bikirin ji bo çêkirina qehweyê.
Dema şandinê: 24-2021