Yên ku destên teze pîskirî vedixwin, li yên ku vedixwin, guhên xwe daleqandî dikin, yên ku guhên xwe vedixwin, li şêwazên îtalî biçûk dinihêrin, û yên ku îtalyanî vedixwin, li yên tavilê jî biçûk dinihêrin.Ji bo gelek kesan, hewce ye ku tasek destên nû yên hûrkirî vexwin.Ne ku behsa dem û çavkaniyên darayî bikin, teknolojî bi tenê bes e ku hûn ji bo çêkirina potek avê destên nû yên hûrkirî bikar bînin.Qezenc ne hêjayî windakirinê ye.Heya ku hiş nekeve, ji zehmetiyan zêdetir çareserî hene.Di karsaziya qehweyê de, xuyangkirina guhên daliqandî bi taybetî ji mirovên ku bi şert û mercên kêmtir berfireh re ne heval e.
rijandinqehwene hewce ye ku were zevtkirin, ne grind;kasa parzûnê tune, kaxezek parzûnê, hwd.mîqdara toza serê kîsikê sabît e (8-12g), ne hewce ye ku fasûlî bipîvin, ji her kasa yek kîsik.Hûn dikarin cûrbecûr çêjên xwe biceribînin.Bi gelemperî, giraniya çenteyek jifasûlî qehwe100g an 227g e, û ew di nav 8-20 qedehan de tê çêkirin.Sêwirana çenteyekî bi qedehek li ser guhan îmkanê dide ku fasûleyên qehweyê "cûre" bibin.
Lê ya ku tê rexne kirin ew e ku meriv çawa nûbûna xwe biparêzeqehweya guhê daleqandî?SCA hewce dike ku qehweya teze alandî di nav 15 hûrdeman de were tam kirin.Dewreya jiyanê ya guhên daliqandî piştî qirkirinê bi gelemperî heya salekê tê dirêj kirin.Piştî çend meh û salekê wê tama qehwê çiqas bimîne?Bi rastî, guhên daleqandî jî di destpêka dahênana xwe de hewcedariya parastinê dihesibînin.Ji ber vê yekê, çenteya derve ya guhên daleqandî bi nîtrojenê tê dagirtin da ku ew nû bimîne, ku pêşî li oksîdasyon û şilbûnê digire.Ev rêbaz di heman demê de bûye yek ji xalên firotina çaya X-kana germ.
Hevalên qehwe yên ku guhên daliqandî vexwaribin, divê ev tecrube hebe.Piştî çend mehên hilanînê, windabûna tama çenteyek guhê daleqandî ya baş-girtî ne diyar e.Bi rastî, fêkiyên qehweya nû ji bo şert û mercên hilanînê hewcedariyên bilindtir in.Ger ew baş werin hilanîn jî, divê heyama çêja herî baş a torbeyek fêkiyên qehweyê bi qasî ku gengaz be ji 2 mehan derbas neke.Bi gotineke din, eger hûn ne bi qehweyê ne, divê hûn her roj çend fincanên mezin vexwin, guh guncantir in!Gava ku hûn tenê çêdikin, qehweya guhê daleqandî xweş tê?Ew tenê dikare bibe bext!Tewra bi guhan re jî, hin tiştên bingehîn hene ku divê bala xwe bidinê, wek rêjeya toz-av-avê, dema çêrandinê, û leza şûştinê, van hûrguliyan li ber çavan digirin, da ku meriv bi rengek bi îstîqrar vexwe. qehwe.
Ya jêrîn rêbazek gerdûnî ya bikêrhatî ye ku ji daneyên ceribandinê yên ji hêla hezkirên qehweyê ve hatî derxistin.
Amadekirina amûrê:
1. Kûçikên ji 300 ml zêdetir: Şîva qehweyê ku bi kaseyek guhê daleqandî tê derxistin bi qasî 140 ml-180 ml ye, lê ji bo ku di dema pêvajoya derxistinê de kîsika guhê daliqandî di nav şilava qehwê de nemîne, da ku guhê xwe biparêze. Rêjeya parzûnê ya yekgirtî, divê qebareya kasê ji 300 ml zêdetir hilbijêrin.
2.Av, ava paqij an jî ava kaniya çiyayî, li gorî şert û mercên we dê bike.
3.Ji bo rijandina qazaneke bi devê tenik û devê dirêj kewek bikar bînin.Ji bo guhên daleqandî yên ku nehatine ceribandin, hûn dikarin pêşî bi rêjeya 1:18 toz bi avê biceribînin, û dûv re li gorî çêjên kesane verastkirinên piçûk bikin da ku tama herî guncaw bibînin.
Pêngavên avêtinê:
1. Çenteyê derve vekin, xêza morkirinê ya li ser çenteya hundurê guhên daleqandî biqetînin, û guhên her du aliyan vekin da ku li kasê daliqînin.
2.Av bi qasî 90 derece tê germ kirin.(Bi gelemperî, çaydanka ji bo çêkirina çayê xwedan kontrola germahiya avê ye, ji ber vê yekê em wê perwerde bikin da ku çayê vexwe)
3. Yekemîn derzîlêdana avê: ava germ birijînin guhê daleqandî heta ku bi tevahî ji toza qehweyê tije bibe, û 20 çirke bisekinin.(Nêzîkî 20 ml av di vê demê de hatiye derzî kirin)
4. Derziya avê ya duyemîn: ava germ di nav guhên daleqandî de bi bilindahiya 1cm ji devê çenteyê birijînin û li bendê bin ku hemî fîlterkirin biqede.(Di vê demê de, nêzîkî 100 ml av hatiye derzîkirin)
5. Sêyemîn derzîlêdana avê: ava germ birijînin nav guhên daleqandî heta bilindahiya 1 cm ji devê çente, û li bendê bin ku hemî fîltasyon biqede.(Hejmara derzîlêdana avê ya tevahî 180 ml ye, di vê demê de dema derzîlêdana avê ya giştî bi bingehîn bi qasî yek û nîv hûrdem e).Heke hûn dixwazin stûrtir bibin, hûn dikarin bilindahiya derzîlêdana avê ya sêyemîn dakêşin 1,5-2 cm ji devê çenteyê.Divê were zanîn ku herikîna avê divê di tevahiya pêvajoya derzîlêdana avê de yekreng bimîne, herikînek piçûk a avê û tevgerek dorhêl ji hundur berbi derve ve were bikar anîn.Wusa got, we texmîn kir, qehwe li ber firotinê ye!100% Arabica di 1-ê Adarê de nû hat pijandin.Teze, tamxweş û dijwar, werin yek?
Dema şandinê: 26-ê Tîrmeh-2021